Olejová kyselina je jednou z nejdůležitějších mastných kyselin, které mají klíčový vliv na zdraví a správnou funkci lidského těla. Její vlastnosti a využití jsou dobře prozkoumány a hrají důležitou roli v prevenci mnoha chorob. Pochopení účinků této látky nám umožňuje lépe porozumět jejímu významu pro lidské zdraví.
Co je to olejová kyselina?
Olejová kyselina, chemicky označovaná jako octadec-9-enová kyselina, patří do skupiny omega-9 mastných kyselin. Jedná se o nenasycenou mastnou kyselinu, která se vyskytuje především v rostlinných olejích, jako je olivový olej, avokádový olej a olej ze slunečnicových semen. Má jednoduchou strukturu, která zahrnuje řetězec uhlovodíků s karboxylovou skupinou na jednom konci.
Vlastnosti olejové kyseliny
Olejová kyselina má několik vlastností, které jsou pro lidské zdraví významné:
Podpora zdraví srdce: Studie ukazují, že olejová kyselina může přispět k celkovému zdraví srdce a cév tím, že pomáhá snižovat hladiny škodlivého LDL cholesterolu a zvyšovat hladiny prospěšného HDL cholesterolu.
Protizánětlivé účinky: Olejová kyselina má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snižovat záněty v těle a chránit před některými chorobami spojenými se zánětem, jako je například artritida.
Podpora mozku: Některé studie naznačují, že olejová kyselina může mít pozitivní vliv na zdraví mozku a může pomáhat snižovat riziko vzniku neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Využití olejové kyseliny ve zdravotnictví
Ve zdravotnictví je olejová kyselina využívána především jako součást léčby a prevence různých onemocnění spojených se životním stylem:
Doplněk stravy: Doplněk stravy obsahující olejovou kyselinu je často doporučován pro podporu zdraví srdce a cév, snižování zánětů v těle a celkovou pohodu.
Léčba kožních problémů: Lokální aplikace olejové kyseliny na pokožku může pomoci hydratovat a zklidnit podrážděnou nebo suchou pokožku a podporovat její hojení.
Podpora zdravého stárnutí: Díky svým protizánětlivým vlastnostem může olejová kyselina hrát roli v podpoře zdravého stárnutí a prevenci degenerativních onemocnění spojených s věkem.
Zdroje olejové kyseliny
Olejová kyselina je běžně přítomná v různých potravinách a olejích. Zde jsou některé z hlavních zdrojů olejové kyseliny:
Olivový olej: Olivový olej je jedním z nejbohatších zdrojů olejové kyseliny. Obsahuje převážně mononenasycenou olejovou kyselinu a je široce využíván v kuchyni po celém světě.
Avokádový olej: Avokádový olej je dalším významným zdrojem olejové kyseliny. Obsahuje vysoké množství olejové kyseliny a má také řadu dalších zdravotních benefitů.
Rybí olej: Rybí olej je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, ale obsahuje také menší množství olejové kyseliny.
Slunečnicový olej: Slunečnicový olej je široce používaný rostlinný olej, který obsahuje určité množství olejové kyseliny, spolu s jinými mastnými kyselinami.
Kukuřičný olej: Kukuřičný olej je další běžný rostlinný olej, který obsahuje olejovou kyselinu jako jednu z hlavních složek.
Mandlový olej: Mandlový olej je bohatým zdrojem vitamínu E a olejové kyseliny, který se často používá v kosmetickém průmyslu.
Závěr
Olejová kyselina je důležitou složkou stravy, která má pozitivní vliv na zdraví srdce, metabolismus a pleť. Její vlastnosti a účinky jsou dobře zdokumentovány v lékařských studiích a aplikacích. Začlenění olejové kyseliny do vyvážené stravy může přispět k celkovému zlepšení zdraví.
Odkazy
Díky těmto zdrojům můžete získat další informace o významu olejové kyseliny pro lidské zdraví a výzkumu, který byl proveden na toto téma.
National Institutes of Health – Omega-9 Fatty Acids: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/
World Health Organization – Fats and fatty acids in human nutrition: https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/fatsandfattyacids_humannutrition/en/
ScienceDirect – Oleic acid: Nutritional and health benefits: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464615001655
Zdroj článku: thermo-balance.com
Zdroj: Zdraví-lidé.cz
